DIP Diet Aur VIP Diet Me Antar

किसी भी बिमारी का मुख्य कारण आहार है । आपको अपने आहार के वैज्ञानिक संबंध को समझना चाहिए - जैसा कि आप खाते हैं वह आपके शरीर का एक हिस्सा बन जाता है।

तो, क्यों न शरीर को हैप्पी फूड ’दिया जाए, यानी दोनों स्वस्थ और शारीरिक कार्यों के साथ सामंजस्य बिठाएं, क्योंकि अधिकांश रोग और विकार मुख्य रूप से आहार संबंधी विकार हैं।

भोजन की मदद से जीवनशैली की बीमारियों, विशेष रूप से Diabetes के इलाज की अवधारणा को समझने में आपकी मदद करने के लिए, मैं आपको दो सबसे ज्यादे बीमार आबादी वाले देशों से परिचित कराता हूं:

कई भारतीय अब दादी के व्यंजनों को याद कर रहे हैं और अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए आयुर्वेदिक नुस्खे खोज रहे हैं। कुछ राज्य सरकारें इन दिनों बिमारियों की रोकथाम के लिए परिवारों को हर्बल काढ़े दे रही हैं।

1. कुवैती जनसंख्या: यह दुनिया के सबसे अमीर देशों में से एक है और मधुमेह के उच्चतम शिखर (17.5%) के लिए भी जाना जाता है। मुझे वहां रहने और उनकी जीवन शैली और खाने की आदतों को समझने का मौका मिला।

2. जरावास: अंडमान और निकोबार की एक शिकारी सामूहिक सभ्यता, जारवास, मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर या किसी अन्य जीवन शैली की बीमारी का कोई सबूत नहीं है। चूंकि वे पैलियोलिथिक-युग के शिकारी हैं और उन्होंने अभी तक जानवरों को पालतू बनाना या कृषि के माध्यम से अपना भोजन बनाना नहीं सीखा है, दूध की खपत (मां के दूध को छोड़कर) बिल्कुल शून्य है। उनके प्रमुख भोजन में फल और सब्जियां और कभी-कभी मछली और कुछ अन्य समुद्री खाद्य पदार्थ होते हैं।

मुझे दोनों आबादी को बारीकी से समझने का पहला अनुभव होने का अवसर मिला - एक मधुमेह (17.5%) के उच्चतम शिखर के साथ और दूसरा मधुमेह के किसी भी निशान के बिना। करीब से देखने पर, मैं यह निष्कर्ष निकाला हूं कि इस मधुमेह (17.5%) के उच्चतम शिखर के लिए जिम्मेदार कारक भोजन की खपत है।

हम भोजन को दो श्रेणियों में विभाजित कर सकते हैं:

कुवैती आबादी का भोजन: मैं इसे VIP Diet कहता हूं।

जारवा आबादी का भोजन: मैं इसे DIP Diet कहता हूं।

आपके द्वारा उपभोग किए जा रहे भोजन को दोनों श्रेणियों में से किसी एक में विभाजित किया जा सकता है अर्थात् VIP या DIP इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन पेट में प्रवेश करने के बाद कैसे व्यवहार करता है।

VIP Diet: यह एक तरह का भोजन है जो पेट में प्रवेश करने पर VIP की तरह व्यवहार करता है। भारत में (या आप किसी भी देश में हो सकते हैं), एक VIP (बहुत महत्वपूर्ण व्यक्ति) एक राजनेता या नौकरशाह की तरह है, जो उन कानूनों की अनदेखी कर सकता है जो राष्ट्र के प्रत्येक नागरिक पर लागू होते हैं।

उदाहरण के लिए, कोई VIP ट्रैफिक सिग्नल की लाल बत्ती की अनदेखी कर  ड्राइव कर सकता है, जिससे वे दूसरों के लिए जोखिम और परेशानी को बढ़ा सकते हैं। इसी तरह, पेट में प्रवेश करने पर कुछ भोजन एक VIP की तरह व्यवहार करते हैं और रक्त में शर्करा के स्तर पर विचार किए बिना रक्त प्रवाह में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे शरीर में रक्तचाप और अन्य पैरामीटर पर बहुत नुकसान पहुंचाते हैं।

DIP Diet : यहां मैं DIP को अनुशासित और बुद्धिमान लोगों के रूप में कहता हूं। हमारे देश के आम नागरिकों को लोग पसंद करते हैं, जो देश के कानूनों और नियमों का पालन करते हैं। उदाहरण के लिए, ट्रैफ़िक सिग्नल में वे सिग्नल को पार करने के लिए हरी बत्ती का इंतज़ार करते हैं। इसी तरह, शरीर में प्रवेश करने पर कुछ खाद्य पदार्थ DIP की तरह व्यवहार करते हैं, वे यकृत की संकेतन प्रणाली को समझते हैं और ट्रैफिक कंट्रोलर के संचार संकेतों को समझने में सक्षम होते हैं, इन्क्रीटिन हॉर्मोन और सुरक्षित रूप से असामान्य बोझ डाले बिना रक्त शर्करा को रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं। शरीर की चयापचय प्रणाली के लिए यह एक उत्तम प्रक्रिया है ।

अब, मूल प्रश्न यह है कि DIP Diet कैसे चुनें?

यह बहुत ही सरल है; भोजन जो कि इन्‍ट्रेटिन हार्मोन को बढ़ावा देता है, ये जीवित एंजाइम वाले भोजन हैं। इस रूप में, जीवित एंजाइमों के साथ केवल तीन प्रकार के भोजन हैं: सभी फल, कच्ची अवस्था में सभी सब्जियां और सभी हरी पत्तियां।

तो, इनमें से कोई भी या इन सभी को DIP Diet माना जा सकता है। इनके साथ, बहुत सारे भीगे हुए नट्स, बीज और नारियल पानी को DIP Diet माना जा सकता है।

इसके विपरीत, वह भोजन जो इंट्रेटिन हार्मोन के संकेत को अनदेखा करता है और एक VIP की तरह व्यवहार करता है  जैसे - पशु भोजन जिसमें डेयरी उत्पाद, सभी पैक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, दवाइयों सहित सभी रसायन शामिल हैं।

DIP और VIP भोजन के बीच अंतर कैसे करें?

DIP Diet : फल; सब्जियां; हरे पत्ते, नट, बीज और नारियल पानी

VIP Diet : पशु भोजन / डेयरी उत्पाद; पैक और संसाधित भोजन; दवाओं सहित रसायन

कुवैती आबादी सहित 10 से अधिक देशों में 5,000 से अधिक मधुमेह रोगियों के साथ मेरे अनुभव से, मैंने पाया कि उनमें एक चीज सामान्य थी; वे सभी VIP Diet का सेवन कर रहे थे।

इसके विपरीत, जरावा या हुंजा या ओकिनावा जैसी सभ्यताएं, ऐसे लोग हैं जो कभी मधुमेह या अन्य संबंधित बीमारियों से पीड़ित नहीं होते हैं और ये सभी DIP तरह के आहार पर होते हैं।

उपरोक्त अवलोकन से, यह निष्कर्ष निकालना मुश्किल नहीं है कि DIP Diet पर अपने आहार को स्विच करके मधुमेह रोगी मधुमेह को ठीक कर सकता है।